Mengapa Jumlah CFU Probiotik Anda Turun Setelah Pengeringan — Dan Apa Hubungannya Pengeringan Unggun Cair Dengan Itu

Sebagian besar produsen probiotik menyalahkan langkah fermentasi ketika jumlah CFU produk akhir berada di bawah klaim label.pengeringan adalah di mana 30~60% dari sel-sel yang layak sering hilang dan pilihan antara pengeringan tempat tidur cairan, pengeringan semprot, dan pengeringan beku diam-diam memutuskan apakah Anda mencapai target miliaran per gram.

Untuk Lactobacillus, Bifidobacterium, dan strain Saccharomyces yang masuk ke dalam kapsul, kantong, dan formula bayi,pengeringan tempat tidur cairan telah menjadi kuda kerja untuk tanaman sensitif terhadap panas di pasar farmasi dan susu di Uni Eropa dan Asia TenggaraTiga variabel menentukan kelangsungan hidup sel di lantai produksi:

• Jendela suhu udara masuk.Sebagian besar strain probiotik mentolerir inlet 60°C sampai 75°C. Menekan di atas 80°C secara tajam mempercepat kematian sel.kelembaban tinggi pada tahap granulasi untuk membangun kulit pelindung, kemudian pengeringan suhu yang lebih rendah untuk menyelesaikan di bawah titik transisi kaca matriks.
• Waktu tinggal dan keseimbangan aliran udara.Terlalu pendek, dan kelembaban permukaan tetap tinggi (aktivitas air > 0,25) ¢ probiotik Anda rusak di rak. Terlalu lama, dan beban termal kumulatif membunuh sel bahkan pada suhu "aman".Siklus tempat tidur fluida yang dioptimalkan biasanya berjalan selama 20~40 menit dengan batas kelembaban knalpot yang ketat.
• Matriks pembawa dan lapisan pelindung.Maltodextrin, bubuk susu skim, inulin, dan campuran trehalose bertindak sebagai perisai panas.Pengeringan tempat tidur cairan sangat cocok di sini karena memungkinkan Anda menyemprotkan larutan pelindung langsung ke granulat basah di ruang yang sama.

Untuk pembeli UE berdasarkan revisi GMP Annex 1 dan persyaratan dokumentasi Peraturan Makanan Baru (2015/2283) baru,Siklus pengeringan yang divalidasi dengan catatan IQ/OQ/PQ penuh tidak lagi bersifat opsional .