De meeste producenten van probiotica geven de schuld aan de fermentatiestap wanneer de CFU-aantallen van het eindproduct onder de labelclaim komen. In werkelijkheid gaat bij drogen vaak 30-60% van de levensvatbare cellen verloren – en de keuze tussen wervelbeddrogen, sproeidrogen en vriesdrogen ...
Gemeentelijke en industriële afvalwaterzuiveringsinstallaties in heel Europa worden gedwongen om hun slibbehandeling te heroverwegen. De herziene Richtlijn Stedelijk Afvalwater (Richtlijn 2024/3019), die lidstaten tegen april 2026 moeten omzetten, vereist nu een energie-neutrale slibbehandeling ...
Het drogen van probiotica is meedogenloos. Een overschrijding van 5 °C kan het aantal levensvatbare cellen met 1 à 2 log verlagen, waardoor een premiumcultuur in een basispoeder verandert. Drie technische hefbomen zijn het belangrijkst voor de levensvatbaarheid van de cellen tijdens het drogen: ...