La plupart des producteurs de probiotiques accusent l'étape de fermentation lorsque le nombre de CFU du produit final est inférieur à l'indication de l'étiquette.Le séchage est le cas où 30 à 60% des cellules viables sont souvent perdues et le choix entre le séchage au lit de fluide, le séchage par ...
Les STEP municipales et industrielles en Europe sont contraintes de repenser discrètement la gestion des boues. La directive révisée sur le traitement des eaux urbaines résiduaires (Directive 2024/3019), que les États membres doivent transposer d'ici avril 2026, exige désormais une gestion des boues ...
Le séchage des probiotiques est impitoyable. Un dépassement de 5 °C peut réduire le nombre de cellules viables de 1 à 2 log, transformant ainsi une culture de qualité supérieure en une poudre de base. Trois leviers techniques sont les plus importants pour la viabilité cellulaire pendant le séchage : ...
