La maggior parte dei produttori di probiotici attribuisce la colpa alla fase di fermentazione quando le conte di CFU del prodotto finale risultano inferiori a quanto dichiarato in etichetta. In realtà, è durante l'essiccazione che spesso si perde il 30-60% delle cellule vitali — e la scelta tra ...
La riforma della direttiva sul trattamento delle acque reflue urbane (direttiva 2024/3019),che gli Stati membri devono recepire entro aprile 2026, richiede ora una gestione dei fanghi a basso impatto energetico entro il 2040 e il recupero del fosforo dal digestato negli impianti con una concentrazio...
L’essiccazione dei probiotici non perdona. Un superamento di 5 °C può ridurre il numero di cellule vitali di 1-2 log, trasformando una coltura di prima qualità in una polvere di base. Tre leve ingegneristiche sono fondamentali per la vitalità cellulare durante l’essiccazione: Precisione della ...
