يلقي معظم منتجي البروبيوتيك اللوم على خطوة التخمير عندما تأتي أعداد وحدات CFU للمنتج النهائي تحت المطالبة الموجودة على الملصق. في الواقع، التجفيف هو المكان الذي يتم فيه فقدان 30-60% من الخلايا القابلة للحياة في كثير من الأحيان - والاختيار بين تجفيف طبقة السوائل، والتجفيف بالرذاذ، والتجفيف بالتجميد ه...
يتم إجبار شركات المياه الصالحة للتصرف في المناطق الحضرية والصناعية في جميع أنحاء أوروبا على إعادة التفكير بهدوء في التعامل مع الوحل.التي يجب على الدول الأعضاء تنفيذها بحلول أبريل 2026، يتطلب الآن إدارة الوحل المحايدة للطاقة بحلول عام 2040 واسترداد الفوسفور من الهضم في المصانع فوق 150,000 PE.القيود ا...
تجفيف البروبيوتيك أمر لا يرحم. يمكن أن يؤدي تجاوز درجة الحرارة بمقدار 5 درجات مئوية إلى انخفاض عدد الخلايا القابلة للحياة بمقدار 1-2 سجل، مما يحول الثقافة المتميزة إلى مسحوق سلعة. هناك ثلاث روافع هندسية مهمة للغاية بالنسبة لبقاء الخلية أثناء التجفيف: دقة درجة حرارة المدخل (±2 درجة مئوية)، وليس فقط د...
