مجفف الرذاذ المركزي عالي السرعة للدقيق السمكي البيرووي

يعتمد مبدأ عمل مجفف الرش بالطرد المركزي على استخدام جهاز رش لتشتيت السائل المغذي إلى قطرات دقيقة، والتي يتم تجفيفها بعد ذلك بسرعة بواسطة الهواء الساخن من خلال تبخر الرطوبة. تتضمن هذه العملية بشكل أساسي انتقال الحرارة وانتقال الكتلة. أثناء التجفيف بالرش، يتلامس الهواء الساخن مباشرة مع القطرات، وينقل الحرارة إليها ويسبب تبخرًا سريعًا للماء. يعزز تبادل الحرارة المباشر هذا بشكل كبير كفاءة التجفيف. مع تبخر الرطوبة، تتركز المكونات الصلبة داخل القطرات تدريجيًا وتشكل جزيئات جافة. يتم حمل هذه الجزيئات باستمرار وتحريكها بواسطة تيار الهواء الساخن، مما يمنعها من الالتصاق ببعضها البعض ويضمن تجانس المنتج النهائي وقابليته الجيدة للتدفق.