প্রোবায়োটিক শুকিয়ে ফেলা অত্যাচারী। ৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হলে জীবন্ত কোষের সংখ্যা ১ ০২ লগ ০ হ্রাস পেতে পারে।
শুকানোর সময় কোষের জীবনযাত্রার জন্য তিনটি ইঞ্জিনিয়ারিং লিভার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণঃ
-
ইনপুট তাপমাত্রা নির্ভুলতা (±2 °C), শুধু সেটপয়েন্ট নির্ভুলতা নয়।একটি স্প্রে ড্রায়ার যা 170 °C ইনলেট এ কাজ করে এবং পিআইডি টিউনিং খারাপ হয় তা নিয়মিতভাবে 180 + °C এ ফিড-রেট ফ্লাকুয়েশন চলাকালীন, কোষ প্রাচীরের প্রোটিনগুলিকে বিপরীত করে।মাল্টি-জোন গরম এবং বন্ধ লুপ তাপ নিয়ন্ত্রণ সঙ্গে শুকানোর খুঁজুন.
-
বাসস্থান সময় সমীকরণ.একটি প্রচলিত চেম্বারে লং-টেইল বিতরণ মানে কিছু কণা ৪০/৬০ সেকেন্ড থাকে, অন্যগুলো ৮/১০ সেকেন্ড। ধীরগতিরগুলো মারা যায়।সংকীর্ণ বাসস্থান সময় বন্টন সহ বায়ুসংক্রান্ত + সাইক্লোন-কপলড ডিজাইনগুলি একই আউটলেট তাপমাত্রায় 10~20% বেশি সিএফইউ / জি সংরক্ষণ করে.
-
আসল কেপিআই হিসাবে আউটলেট তাপমাত্রা।বেশিরভাগ অপারেটর ইনপুট নিয়ন্ত্রণ করে তবে কোষের জীবনযাত্রা প্রায় রৈখিকভাবে আউটপুটের সাথে সম্পর্কিত (সাধারণত ল্যাকটোবাসিলির জন্য 65 ̊80 °C, বাইফিডাসের জন্য 55 ̊70 °C) । ইনপুট একটি প্রক্রিয়া পরামিতি;আউটলেট হল বেঁচে থাকার পরামিতি.
একটি সেকেন্ডারি প্রবণতা যা পর্যবেক্ষণ করা উচিতঃ শুকানোর পর্যায়ে স্টিয়ার বা প্রোটিন ম্যাট্রিক্সে প্রোবায়োটিকগুলিকে আবদ্ধ করার জন্য হাইব্রিড ফ্লুইডাইজড-বেড + স্প্রে পদ্ধতি।ফলস্বরূপ, ১২ মাস ধরে সঞ্চয় করার পর উচ্চতর জীবন্ত সংখ্যা পাওয়া যায়।, কম ক্যারিয়ার সহায়ক পদার্থ, এবং একটি একক-পাস অপারেশন যা দুটি ডাউনস্ট্রিম ধাপ প্রতিস্থাপন করে।.
বিশ্বব্যাপী প্রোবায়োটিকের বাজার প্রতি বছর ৭-৮% হারে বৃদ্ধি পাচ্ছে, এবং সমস্যাটি এখন আর ফার্মেটেশন ক্ষমতা নয়, এটি ডাউনস্ট্রিম শুকনো এবং স্থিতিশীলতা।প্রাপ্তির দলগুলি যা শুকানোর একটি পণ্য লাইন আইটেম হিসাবে আচরণ করে তা তত্ত্বগত ফলনের 15~25% হারাতে থাকেএটিকে একটি সমালোচনামূলক প্রক্রিয়া ধাপ হিসাবে বিবেচনা করা হচ্ছে FAT প্রোটোকলগুলির সাথে যা একাধিক ফিড রেটে CFU / g পরীক্ষা অন্তর্ভুক্ত করে সাধারণত দুটি উত্পাদন ব্যাচের মধ্যে নিজেকে পরিশোধ করে।
